Think Globally Act Locally

Koro Pedang

Sumber : DISINI

Tempe yang menjadi makanan sejuta umat di Indonesia. Hampir siapa saja mesti pernah makan tempe. Lauk yang enak nan gurih. Tempe bisa dikatakan makanan asli Indonesia. Resep cara membuat tempe, kita yang punya.

Bahan baku tempe adalah kedelai. Kedelai untuk membuat tempe konon 60 % dari Impor (sumber :Kemenperin). Saya dengar dari pengrajin tempe ketika penelitian biogas. Harga kedelai sangat fluktuatif.

Jika Amerika panen raya kedelai maka harga kedelai dunia turun. Sebaliknya, Kalau Amerika sedang gagal panen maka harga akan naik tinggi. Harga kedelai mengikuti harga pasar dunia.

Karena kedelai sebagian besar impor. Pengrajin Tahu dan Tempe tidak bisa tidur nyenyak. Karena harga kedelai naik dan turun seperti Roller Coaster. Apes, Harga Tempe/Tahu tidak bisa mengikuti fluktuasi harga kedelai

Sedih, Makanan rakyat yang ikonik memiliki ketergantungan tinggi dengan impor. Kita memang tergantung terhadap komoditas internasional seperti kedelai. Karena produksi dalam negeri tidak mencukupi.

Ketergantungan ini menyebabkan pedagang besar kedelai menjadi faktor penting. Petani dan Konsumen hanya bisa pasrah. Para pedagang kedelai yang memiliki modal besar dan gudang besar. Kalau timing pas, maka bisa untung besar. Beli saat harga murah dan jual saat harga mahal.

Ya iyalah…Mereka yang punya kapital/modal. Petani cuman bisa pasrah. Produksi berlebih maka harga jual turun dan jika produksi turun maka konsumen yang pasrah. Akibatnya, Ukuran tahu/tempe yang dijual akan mengecil jika harga kedelai naik. Kalau ukuran tempe tidak berubah maka harganya naik. Hufttt… Pilihan yang sulit.

Pengrajin tahu/tempe serba salah. Kalau harga tahu dan tempe dinaikan maka bisa gulung tikar. Mana ada yang mau beli tahu-tempe? kalau harganya naik. Kita mesti pilih ayam atau daging jika harga tahu/tempe mahal.

Tapi, Kalau harga tahu dan tempe tidak naik maka biaya produksi tidak tercover. Runyam….. Pilihan yang sulit bagi pengrajin tahu/tempe. Pengrajin tahu/tempe rata-rata pengusaha skala kecil sampai menengah. Kasihan khan…

Pemerintah yang harus mengambil peran melindungi konsumen, pengrajin dan petani kedelai. Petani kedelai dan pengrajin harus dilindungi sehingga masih dapat untung. Pemerintah bisa kasih subsidi ke petani atau pengrajin.

Kebijakan pemerintah harus mengarah ke swa sembada kedelai. Petani kedelai harus bisa hidup dari panen kedelai. Produksi melimpah dan untuk kebutuhan dalam negeri dulu. Harga Pokok Penjualan harus bisa mengcover biaya produksi dan lebih. Petani kedelai harus bisa hidup dengan tanam kedelai.

Ini yang namanya “Ketergantungan kedelai”. Karena mayoritas berasal dari impor. Efek yang ditimbulkan adalah efek domino. Pemerintah mau swa sembada kedelai mesti sulit. Banyak kepentingan bersliweran. Bisnis komoditi internasional memang menggiurkan.

Ternyata ada yang iseng melawan “ketergantungan kedelai”dengan caranya sendiri. Misal : Pak Tode dan kawan-kawan. Dia kawan saya yang mencoba mengolah kacang koro pedang menjadi tempe dan tahu.

Beliau berpikir skala global. Indonesia memiliki ketergantungan impor kedelai. Dia sengaja tidak menanam kedelai. Karena kedelai adalah komoditas internasional. Bagaimanapun harus mengikuti tata niaga yang ada.

Kalau pak Tode menanam kedelai maka harus mengikuti harga pasar. Pak Tode harus mengikuti tata niaga kedelai. Maka, jika menanam koro Pedang. Pak Tode mengatur sendiri. Produksi sendiri, diolah sendiri dan dikonsumsi sendiri atau dijual.

Pak Tode termotivasi oleh sahabatnya. Sahabatnya  menanam koro pedang di lahan seluas 3 hektar. Pak Tode berpikir untuk membuat dan menjual tahu/tempe koro pedang. Jadi, Koro pedang itu ditanam sendiri, diolah sendiri dan dijual sendiri oleh masyarakat.

Beliau mencoba membuat tempe dan tahu dari Koro Pedang. Koro Pedang yang ditanam dari kebun milik temannya. Obsesi beliau, Jika berhasil membuat tempe dan tahu sendiri maka akan dikonsumsi sendiri dan dijual ke sahabat-sahabat atau di depan rumah.

Akhirnya, Kedelai tidak akan menjadi pemain tunggal dalam produksi tahu/tempe. Kalau ada kompetitor maka diharapkan harganya jadi kompetitif. Ada produk alternatif pengganti tempe. Harga ekulibrium kedelai diharapkan lebih stabil. Karena ada produk alternatif

Naif sekali…..yang saya tulis diatas. Tapi bukannya tidak mungkin. ”Ketergantungan kedelai” hampir tidak mungkin hilang. Kayak semut melawan Gajah. Mission Impossible, tapi kalau nggak dicoba ya mana tahu. Tentu saja masih ada possibility.

Beliau berpikir secara global namun langkah beliau hanya lokal. Beliau melihat ada “ketergantungan kedelai” namun ada produk alternatif yaitu koro pedang.

Beliau melakukan langkah kecil. Langkah yang sangat lokal. Coba, kalau semua orang melakukan langkah kecil perbedaan dan kemajuan. Semua akan maju dan membuat perbedaan.

Makanya, Think Globally Act Locally

Advertisements

Hidup Berkeluarga

sumber :disini

Keluarga adalah filosofi yang diangkat dalam film fast and furious. Dominic Toretto membangun semangat keluarga diantara krunya sejak pertama sampai sekuel terakhir. Tidak ada hubungan yang lebih intim dan dekat selain keluarga.

Keluarga adalah tempat berteduh, berkeluh kesah dan berlindung. Semua anggota keluarga akan saling melindungi dibawah pimpinan seorang kepala keluarga. Keluarga adalah tempat berkumpulnya  kasih sayang, perlindungan dan kenyaman.

Film ini mengangkat tema dunia otomotif, balapan dan aksi tembak-menembak. Hal yang menarik perhatian bukan aksinya, teknologi dan tokoh film.  Itu semua tentang keluarga.  Kita hidup di zaman ketika manusia menjadi lebih soliter. Manusia yang ingin hidup bebas dari ikatan. Tema keluarga menjadi menarik namun tetap terselubung di film ini.

Manusia menjadi egois, private dan soliter. Segalanya bisa dilakukan dengan bantuan “gadget” tanpa bantuan orang lain. Ternyata, Manusia adalah manusia. Manusia memiliki  dua sisi mata uang. Satu sisi adalah kesendirian  dan sisi yang lain adalah kebersamaan atau ikatan. Naluri manusia membina hubungan atau ikatan seperti pernikahan.

Adegan aksi dalam fast and furious memang sangat menarik. Namun, Film ini menarik ditonton bukan karena adegan-adengan berbahaya dan menegangkan. Film ini diminati karena semangat kekeluargaan yang dibumbui konflik diantara mereka dan misi yang mereka kerjakan.

Keluarga adalah ikatan. Kecenderungan hidup saat ini adalah kebebasan. Sejak ide kebebasan bersliweran di kehidupan kita. Apabila kita membuat ikatan maka dianggap itu sebagai keberanian. Karena keterikatan membutuhkan komitmen, penyesuaian dan konsekuensi. Konsekuensi ini bisa menyenangkan dan tidak jarang menyedihkan.

Adegan dimana Toretto (Vin Diesel) memuji Connor (Paul Walker). Karena Connor berani membangun keluarga dengan adik Toretto . Keberanian apapun yang dilakukan oleh Connor masih kalah dengan keberaniannya menikahi sang adik hingga mempunyai seorang anak. Karena itu menghasilkan hubungan yang kuat dan berkonsekuensi.

Keberanian untuk mengikat diri dalam sebuah pernikahan adalah keberanian sesungguhnya. Itulah pelajaran dari film fast and furious.Memang, Hidup bebas dan sendiri memang menggoda. Kita bebas melakukan apa saja tanpa ada konsekuensi.

Hidup berkeluarga adalah naluri manusia. Sehingga, kehadiran keluarga bagi setiap manusia ternyata tetap dirindukan meskipun, hidup sendiri menyenangkan. Film ini menyajikan ritual-ritual dalam keluarga misal: makan bersama dimulai dengan do’a yang dipimpin salah satu dari mereka. Itulah bentuk kerinduan mereka terhadap keluarga.

Ini adalah ritual yang menyatukan mereka dalam satu ikatan. Ikatan keluarga yang longgar. Karena mereka diikat dengan satu kebersamaan bukan ikatan yang kuat seperti hubungan darah. Ikatan karena hubungan darah adalah ikatan yang kuat.

Kita sering mendengar ungkapan, orang yang paling dekat kita adalah “keluarga”  meskipun tidak ada hubungan darah. Pernyataan ini boleh jadi benar tapi ikatannya tetap lemah. Jika suatu saat berpisah maka rasanya bukan keluarga lagi. Berbeda dengan keluarga karena ikatan darah.

Keluarga yang terdiri Ayah, Ibu dan anak. Apapun, Bagaimanapun dan Dimanapun mereka tetap anggota keluarga. Boleh tidak suka bahkan benci namun kenyataan tetap mengatakan mereka bagian dari keluarga. Kita harus menerima dengan senang hati. Ini berlaku mutlak bagi sang anak.

Karena apabila berkeluarga maka kita harus siap menerima segala konsekuensi dari hidup berkeluarga. Itulah keberanian. Kita tidak tahu jika kita berani atau tidak. Karena seringkali hanya nekad. Filosofi film  fast and furious adalah keluarga.

 

 

Life and Journey

Judul: In The Mind of Natali Ardianto
Penulis: Natali Ardianto
Penerbit: Metagraf, 2016
Tebal: 154 Halaman

Jika anda ingin belajar sesuatu maka belajar kepada yang ahli dan berpengalaman. Anda ingin belajar memasak maka belajar ke seorang koki. Belajar bertani?  Maka datangilah petani.  Anda ingin membuat  Start-Up, belajarlah kepada yang Ahli Start-Up. Ahli yang berpengalaman mendirikan dan mengelola Start-Up.

Natali Ardianto, nama yang tidak asing di dunia Start-Up. Dia adalah founder Urbanesia. Website Directory Online  yang dibeli grup Kompas. Golfnesia adalah proyek yang selanjutnya. Puncaknya adalah Tiket.Com. Natali menjadi salah satu Co-Founder disana yang akhirnya dibeli oleh grup Djarum.

Life is Journey, itu kesimpulan saya dari Buku In The Mind of Natali Ardianto tulisan dari Natali Ardianto. Natali mengkisahkan perjalanan hidupnya dimulai dari masa kecil yang dimulai dengan berkenalan dengan Komputer Apple “Lisa” sampai mendapat penghargaan  “The Most Intelligent CTO”. Itu adalah sebuah journey bagi dirinya.

Saya kira masih panjang petualangan bagi Si Natali.  Tiket.com sudah dibeli maka akan ada kisah baru dari si Natali. Kita tunggu saja.Manusia dianugerahi akal dan hati sehingga selalu bergerak dinamis.

Apa yang kita dapat jika selalu dinamis? Sesuatu yang  priceless,  yaitu  Experience dan Journey. Journey  lebih  bersifat  personal  karena tidak semua orang mengalami. Sesuatu yang bisa dibagikan untuk anak-cucu. Experience itu adalah Portofolio bagi seorang profesional. Portofolio  itulah  yang menaikkan nilai tawar.

Natali menjelaskan pentingnya Experience dengan contoh kasus yaitu  Google. Sergey Brin dan Larry Page adalah pendiri GOOGLE. Namun, mereka membutuhkan Eric Schmidt sebagai CEO GOOGLE. Eric yang membawa GOOGLE menjadi  Worldwide Company.  Karena Eric mempunyai pengalaman selama bertahun-tahun di Sun Microsystem sehingga paham dunia bisnis IT.

Eric yang membawa GOOGLE terkenal seantero dunia. Kalau mau mencari informasi di dunia maya. Kita pakai istilah Googling. “Silahkan googling dulu biar lebih paham”, ungkapan yang sering kita sampaikan. Jika hanya dikembangkan oleh Sergey Brin dan Larry Page maka Google hanya menjadi perusahaan rata-rata saja.

Pengalaman Natali di dunia Start-Up dituangkan di dalam buku ini.Buku ini membahas mulai yang basic, teknis sampai attitude. Segala yang  dipikirkan, dirasakan dan dijalani tertuang di buku ini. Kalau ingin membuat atau sedang menjalani sebuah start-up maka buku ini layak dibaca.

Kita langsung belajar Experience dan Journey dari seorang praktisi dan ahli. Ini akan menjadi masukan berharga.Meskipun, bagi yang hanya ingin menambah wawasan dan kebijaksanaan hidup cocok juga baca buku ini.

Kelemahan buku ini adalah tulisannya bercampur antara bahasa Inggris dan Indonesia. Generasi Milenial yang hidup di borderless world sesungguhnya bukan masalah. Bahasa Inggris telah menjamur kian kemari. Namun, saya yakin masih ada yang tidak nyaman. Karena pakai bahasa Indonesia dan kadang bahasa Inggris.

Natali beralasan bahwa kalau diterjemahkan maka ada ungkapan yang tidak tepat diartikan dalam bahasa Indonesia. Natali khawatir pesannya tidak sampai dan jadi ribet. Karena ada yang tidak bisa diterjemahkan secara langsung ke bahasa Indonesia.

 

Protagonis

 

Ambil dari sini

Kedua anak saya (Ifa dan Zufar ) menyukai film kartun Upin & Ipin. Film kartun dari negeri Jiran yang fenomenal. Kita bisa nonton Upin & Ipin di Televisi mulai pagi, siang atau sore hari. Karena anak-anak sering nonton Upin dan Ipin. Saya juga ikut menonton juga. Saya jadi tahu beberapa episode dari film  Upin & Ipin.

Upin dan Ipin adalah anak yatim. Yatim itu artinya salah satu atau semua orangtuanya meninggal dunia. Meskipun mereka berdua adalah yatim,  hidup mereka terasa menyenangkan dan sempurna. Upin dan Ipin tidak pernah bersedih. Karena sahabat-sahabat siap menemani mereka.

Mei-mei yang rajin, Sartika yang menyenangkan, Mail yang berjiwa wirausaha, Ehsan si Anak pejabat, Fizi yang penakut dan Jarjit yang suka berpantun, Mereka semua adalah sahabat Upin & Ipin. Mereka hidup di desa Durian Runtuh yang alami dan menyenangkan. Desa Durian Runtuh yang asri dengan sungai yang mengalir melintasi desa dan hutan yang masih asri.

Upin dan Ipin suka bermain di alam bebas seperti episode “Ikan Cupang”. Tok Dalang mengajari mereka cara menangkap ikan cupang dan memancing. Tak lupa, pesan untuk menjaga alam sekitar di episode itu. Apabila alam terjaga maka banyak manfaat kita dapatkan, misal : Ikan Gurameh hasil tangkapan Tok Dalang yang lezat. Kata Opa si Upi dan Ipin, Ikan guramih hasil tangkapan di sungai lebih sedap dari Ikan guramih Peliharaan. “Betul… Betul….Betul”, Ujar si Upin dan Ipin.

Upin dan Ipin beserta kawan-kawan suka belajar di sekolah tapi juga suka main bola di tanah lapang. Mereka masih punya waktu bermain dan belajar. Mereka belum dibebani berbagai les privat  atau jam sekolah yang panjang.

Meskipun hidup di desa, Mereka mempunyai cita-cita setinggi langit. Ehsan ingin jadi koki, Mei-mei ingin jadi guru, Upin dan Ipin ingin jadi Austronot, Mail ingin jadi pengusaha sukses. Cita-cita mereka sangat bervariatif.

Tidak hanya berhenti sekedar ingin menjadi Dokter, Insinyur atau Tentara . Apalagi hanya ingin menjadi PNS. Soal besok jika sudah dewasa akhirnya berbeda dengan cita-cita masa kecil. Itu soal lain. Jadilah pemimpi. Itu penting…

Imajinasi adalah dunia mereka. Mereka bermain bola maka menjadi pemain timnas adalah imajinasi mereka. Mereka bermain perang-perangan maka perang ala Ultraman menjadi favorit mereka. Bermain balapan mobil maka dibenak mereka adalah balapan internasional. Setiap permainan memiliki imajinasi masing-masing.

Tok Dalang tidak menolak jika diajak bermain dengan anak-anak. Anak-anak suka bermain di rumah Koh Atong. Koh Atong yang menjual barang loak memiliki berbagai jenis benda. Uncle Muthu suka mengadakan nonton bareng Sepakbola. Uncle Muthu yang berjulan makanan di desa Durian Runtuh.

Film Upin-Ipin tidak mengenal tokoh antagonis. Semua adalah tokoh protagonis. Konflik yang dibangun bukan untuk menyalahkan, mentertawakan atau menuduh salah satu tokoh. Konflik yang dibangun untuk diselesaikan bersama. Ini ciri khusus dari Film Upin dan Ipin. Tidak ada permusuhan hanya kerjasama dan bergembira.

Film Upin dan Ipin memancing imajinasi anak kecil, membangkitkan kesadaran untuk melestarikan lingkungan alam dan mengajarkan keberanian bermimpi.

Apakah kita mempunyai film yang serupa di negeri kita? Kalau ada yang tau. Tolong dong… Share disini.

 

 

 

KEDAI BAKSO OSHIN LARIS

Salah satu dari manfaat nge-blog adalah mendapat kejutan menyenangkan. Mas Steven owner dari BAKSO OSHIN mengajak saya untuk mencicipi bakso di usaha kuliner beliau. Terimakasih mas Steven, Saya diberi kehormatan mencicipi di KEDAI BAKSO OSHIN LARIS. Mas Steven membuka usaha bakso ini di Jalan Imam Bonjol Surakarta sejak februari 2015.

Mas Steven bercerita bahwa tahun pertama adalah tahun perjuangan dalam mengembangkan usaha Bakso. Pulang ke Solo, Mas Steven diajak “Cici” (baca : kakak) menjalankan sebuah usaha kuliner. Oshin, nama cici dari mas Steven. Makanya, Usaha beliau dinamakan KEDAI BAKSO OSHIN LARIS.

Mas Steven yang semula karyawan bertransformasi menjadi seorang wirausahawan. Mas Steven memulai dari nol usaha ini. Transformasi ini yang paling krusial dan berat. Karena perubahan hidup yang semula digaji orang menjadi menggaji orang, ikut orang menjadi usaha sendiri. Ini perubahan mindset hidup. Mas Steven cerita kalau KEDAI BAKSO OSHIN LARIS sudah stabil di tahun kedua.

Mas Steven total dalam menjalankan usaha kuliner bakso. Mas Steven membuat sendiri semua jenis bakso mulai bakso daging sapi, bakso ayam dan bakso goreng. Mas Steven membuat bakso dengan komposisi 98% daging/2% tepung. Jadi, Bakso buatan mas Steven itu istimewa karena hanya sedikit sekali tepung.

Tepung berfungsi sebagai perekat saja agar bisa dibentuk bulat-bulat. Apalagi, bakso goreng buatan mas Steven juga  istimewa. Karena bakso goreng dalam campurannya masih ditambahi udang. Rasanya lebih MAKNYUSS…

Mas Steven menjamin semua menu di KEDAI BAKSO OSHIN LARIS itu Halal. Karena proses dan bahan yang digunakan  halal. Mas Steven berani menjamin karena beliau yang buat sendiri.

Sesuatu yang unik dari KEDAI BAKSO OSHIN LARIS adalah bakso ayam. Kalau kita makan di warung Bakso atau Mie. Bakso yang tersedia umumnya adalah Bakso Sapi. Padahal, ada juga yang tidak suka daging sapi. BAKSO OSHIN menyediakan menu Bakso ayam. Makanya, Ini bisa menjadi alternative bagi mereka yang tidak suka daging sapi.

Menu Sapi dan Ayam

Harganya juga masuk akal kisaran antara 10 rb – 20 rb. Bakso dengan isian sedemikian rupa dan rasa yang tidak mengecewakan. Kuahnya bening dan gurih sekali. Paduannya pas. Bakso sapi yang enak dan tidak eneg. Bakso Ayam terasa banget kelezatan daging ayam. Bakso Goreng yang chewy dan terasa aroma udang dan ayam. Rasanya tidak mengecewakan.

Harga Makanan dan Minuman

KEDAI BAKSO OSHIN LARIS juga jadi member GO-FOOD, T-FOOD dari TEKNOJEK, RFOOD dari RTRANS. Menu yang dipesan via online (GO-FOOD,T_FOOD dan RFOOD) bisa 3-5 kali transaksi per hari.  Hal ini merubah cara orang beli makanan. Mas Steven berharap transaksi via online (GO-FOOD,T_FOOD dan RFOOD)  terus bertambah. Karena hasilnya juga lumayan.

Bakso Jumbo Super + Es Teh + Pangsit & Bakso Goreng

Lokasi BAKSO OSHIN mudah dijangkau. Karena berada di tengah kota Surakarta. Jika anda menemukan Patung Slamet Riyadi kemudian berjalan ke  utara sampai menemukan kantor BANK INDONESIA kemudian belok ke barat kira-kira 200 m, anda akan menemukan perempatan Rumah Makan RAMAYANA lanjut belok ke utara sejauh 20 m. BAKSO OSHIN berada di sebelah barat jalan menghadap ke Timur. Gampang khan, mencari lokasi BAKSO OSHIN.

Soto Kirana

 

Saya jalan-jalan sabtu pagi sendirian. Ternyata, saya belum makan pagi. Mampirlah saya ke SOTO KIRANA. Soto yang juga legendaris di Solo. Hampir setiap pagi, saya membeli soto disini sewaktu masih SD. Orang Tua semua pegawai jadi nggak sempat masak jadi beli lauk matang.

Rasa Soto Ayam disini tidak berubah sejak dulu. Yang berubah adalah lokasinya. Soto Kirana pernah berlokasi di Jalan Honggowongso dan sekarang di Jalan Mr Muh Yamin. Soto Kirana menu utamanya adalah Soto Ayam meskipun menyediakan Soto Gading. Soto Kirana memiliki penggemar setia. Pelayannya pun sudah paham pesanan dari para pelanggan meski kadang aneh-aneh.

Suasana di SOTO KIRANA

Soto Kirana juga tidak membuka cabang hanya ada satu. Lokasinya di depan Masjid Nur Mirah, Jl Mr. Muh Yamin Surakarta. Lokasi luas dan lapang. Soto Kirana memiliki kekhasan yaitu kuah yang gurih dan lezat. Genre kuah masing-masing warung Soto memang berbeda.

Kalau Soto Kirana mempunyai genre kuah yang segar, gurih dan aroma bawang goreng yang semerbak. Kalau sehabis makan disana rasanya pas, nggak terasa kekenyangan dan kurang. Rasanya juga nggak terlalu gurih atau hambar. Rasanya pas banget.

Kalau makan soto paduan yang pas adalah Tahu dan Tempe Goreng yang garing dan gurih. Tempe dan Tahu yang digoreng dengan bumbu yang polos tanpa tepung. Minumannya cukup sederhana saja yaitu Teh Tawar panas ( Teh tanpa Gula). Rasanya sudah pas banget.

Kalau anda ingin makan yang istimewa tapi tidak berat namun cukup mengenyangkan maka Soto Kirana bisa jadi pilihan. Kalau teman yang anda ajak makan tidak terlalu suka soto maka bisa diberi alternatif lain, Misal : Nasi Pecel, Nasi Tumpang atau Nasi Asem-asem Kikil. Semuanya lezat dan dalam porsi yang pas.

Tampak Muka

Harganya cukup bersahabat. Satu Mangkok Soto Ayam hanya 10 ribu rupiah. Kalau minumnya adalah Teh Tawar Panas maka cukup mengeluarkan uang 2 ribu rupiah. Total anda hanya mengeluarkan 12 ribu rupiah untuk hidangan yang lezat dan nikmat.

Soto Ayam dan Teh Tawar

Kalau anda nambah satu tempe goreng dan satu tahu goreng maka nambah cukup 2 ribu rupiah. Anda bisa makan enak kurang dari 15 ribu rupiah. Anda bisa makan enak. Bisa dibandingkan dengan makan di gerai Fast Food. 15 ribu rupiah anda dapat apa?

Ini adalah harga ekonomis. Kalau anda ingin makan mewah yang mahal jatuhnya. Anda mau makan Soto dengan Tempe, Sate paru, Sate Uritan atau Daging Empal dsb. Maka, Habisnya ya banyak. Saya memaparkan diatas adalah harga ekonomis yang enak, murah dan menyenangkan. Bisa dikatakan, Itu harga dasar atau basis.

Tahu dan Tempe Goreng

Monggo dicoba………..!!!!!!

Thengkleng Mbak Diah Solobaru

Kalau anda makan sate kambing yang kita nikmati adalah daging kambing. Kalau makan nasi kabuli maka yang disajikan juga daging kambing. Berbagai olahan kambing banyak dari daging. Tulang Kambing digunakan untuk membuat kaldu yang enak atau diambil Sumsumnya.

Padahal, bagian dari tubuh kambing masih ada berbagai macam misal: Iso, Babat, Jantung, Hati, Paru, Kepala Kambing, Isi Kepala Kambing, Kaki Kambing, Iga Kambing dsb. Apakah semua bagian selain daging atau Iga dibuang? Kalau dibuang ya sayang. Kita masih bisa mengolahnya.

Kita olah dengan bumbu gulai dan santan yang maka jadilah jenis masakan yang lezat yaitu Thengkleng. Thengkleng mirip gulai namun kuahnya  agak bening dan terasa segar. Thengkleng isinya minoritas daging namun mayoritas berisi Hati, Babat, Iso, Kepala dan Isi Kepala Kambing, Tulang-Belulang Kambing dan Kikil.

Hmmm…!! Isinya semua barang sisa. Bagaimana rasanya ya? Rasanya lezat  penuh dengan kolesterol. Kalau penggemar bisa nambah dan nambah lagi. Jika makan tulang dengan cara disesap-sesap  sehingga keluar sumsumnya. Kalau penggemar thengkleng udah sakit Jantung maka Dokter bilang, “Dilarang makan Thengkleng lho pak”.

Thengkleng ini popular di daerah Solo Jawa Tengah dan sekitarnya. Sejarah Thengkleng ini mirip dengan Sate Kere atau Kopi Aiwa di Sumatra. Pada jaman penjajahan, Hidup begitu susah sehingga makan daging sangat mewah. Apabila sudah kepepet maka muncul kreatifitas, muncul jenis makanan baru yaitu Thengkleng, Sate Kere atau Kopi Aiwa. Jenis masakan baru dari sisa.

Sekarang, Thengkleng dinikmati lintas strata sosial mulai dari orang paling kaya sampai kalangan bawah. Bahkan Thengkleng menjadi kuliner mewah saat ini. Semua menyukai Thengkleng. Thengkleng mengalami social jumping. Salah satu penggemar thengkleng adalah keluarga Cendana. Konon, Keluarga Cendana memesan setiap bulan satu kuali thengkleng masa Orde Baru berkuasa.

Makan Siang di Thengkleng Mbak Diah Solobaru

Thengkleng yang dipesan keluarga Cendana berasal dari Solo. Thengkleng Mbak Diah yang terkenal. Mereka kirim ke Cendana satu bulan sekali. Pemilik usaha thengkleng aja belum pernah naik pesawat. Lha ini, Thengklengnya malah sudah wara-wiri ke Jakarta naik pesawat. Maklum, Harga tiket pesawat mahal banget sebelum era Low Cost Carrier. Kalau bukan pejabat atau orang kaya tidak mungkin naik pesawat di era 90-an.

Kalau anda punya hajatan. Anda bisa pesan di Mbak Diah. Anda bisa pesan satu kuali besar Thengkleng. Harganya kisaran 1 juta/kuali. Mahal? Sekali lagi relatif. Setiap hajatan atau kondangan maka thengkleng jadi favorit. Habis dalam sekejap. Rasa-rasanya, Kalau nggak ada kondangan nggak akan bisa makan thengkleng.

Siapa mau yang bayar 1 juta hanya buat Thengkleng? Hehehehehe….!! Ternyata kita bisa menikmati thengkleng tanpa harus menunggu hajatan atau keluar uang 1 juta-an. Nasib mujur, saya menemukan warung thengkleng mbak Diah di kawasan Solobaru.

Lama nggak kedengaran “Thengkleng Mbak Diah” atau saya yang kuper. Saya menemukan warung itu baru satu atau dua tahun ini. Warungnya besar dan mempunyai pelanggan banyak. Ada dua penjual Thengkleng Legendaris di Solo yaitu Mbak Diah dan Thengkleng Pasar Klewer.

Harganya relatif murah yaitu 28 rb/mangkuk. Kita tidak mungkin menghabiskan satu kuali atau uang 1 juta untuk thengkleng. Satu Mangkuk thengkleng mengobati kerinduan akan thengkleng. Satu thengkleng minimal berisi satu tusuk babat, hati, Iga dan tulang. Rasa dan harga yang pas.

Satu Mangkok Thengkleng

Kalau mau menu tambahan ada Nasi Goreng Kambing, Tongseng atau Sate. Saya pas kesitu nambah satu piring nasi goreng kambing plus iga goreng. Satu piring nasi goreng kambing plus-plus seharga 20 ribu. Harganya cukup terjangkau.

Nasi Goreng Kambing + Iga Kambing Goreng

Kalau minat anda aktifkan Google Maps atau Waze anda dengan kata kunci : Tengkleng Mbak Diah Solobaru Sukoharjo Jawa Tengah. Setelah aktif, Ikuti petunjuk dari Waze atau Google Maps anda.  Apabila anda lebih menyukai HP old style. Anda cari patung PANDAWA LIMA di perempatan Solobaru. Kalau sudah ketemu, silahkan berjalan ke arah utara sampai menemukan patung Soekarno yang berada di tengah perempatan. Cari Apotik TANJUNG ANOM di sebelah barat badan jalan. Lokasi Warung Thengkleng Mbak Diah ada di belakang apotik TANJUNG ANOM.

Jika anda mencari di kawasan Solobaru dan menemukan gedung diatas Anda sudah berada di kawasan Thengkleng “Mbak Diah”

 Harga menu di Mbak Diah cukup rendah untuk Kuliner Legendaris. Kita merogoh kocek yang sama maka di Thengkleng Mbak Diah mendapat dua menu namun di tempat lain yang Legendaris di Solo maka hanya dapat satu menu, misal: Pak Manto, Mbok Galak atau Hj. Bejo.

Silahkan Mencoba……!!!!