Pindang Tetel

pindang-tetel

Saya mendengar ada rumah makan yang menjual makanan khas Pekalongan Jawa Tengah di depan SPBU Pabelan Sukoharjo. Saya mencoba mencari rumah makan tersebut ternyata ada rumah makan yang menjual Pindang Tetel.

Kalau pindang ikan pernah merasakan. Lha ini, Pindang Tetel terdengar unik. Tetel berasal dari kata Tetelan. Tetelan itu adalah bagian dari daging sapi yang masih banyak lemak dan otot yang melekat. Jadi, bagian ini seringkali dibuang atau dihindari.

pindang-tetel-2

Tetelan daging sapi ini oleh orang Pekalongan menjadi makanan yang enak. Tetelan ini dimasak menjadi Pindang Tetel. Kalau orang jepara dan sekitarnya ada jenis masakan yaitu Pindang Ikan, kemudian dimasak dengan bumbu Pindang dan kluwek.

Pindang tetel adalah sayur berkuah berisi tetelan daging sapi dan irisan daun bawang dengan bumbu pindang dicampur kluwek sehingga mirip rawon. Pindang tetel disajikan dengan kerupuk yang digoreng dengan pasir. Khasnya ya begitu

Kerupuk yang digoreng dengan pasir itu bernama Opak Usek, digoreng diatas pasir yang panas. Jadi, Kerupuk ini lebih sehat karena tidak mengandung minyak.terasa lebih netral dan kering karena tidak ada aroma minyak.

Pindang tetel disajikan dengan Taburan Opak Usek yang sudah dilembutkan. Rasanya enak dan ringan tidak membuat eneg. Agak sedikit dengan Rawon. Rawon itu enak namun lebih cocok dinikmati di saat perut lapar. Rawon lebih kuat aroma daging dan kluwek.

Bagi anda warga solo atau warga Pekalongan yang berdomisili di Solo. Silahkan datang di Rumah Makan Pindang Tetel di Jalan Ahmad Yani Kartasura tepatnya di depan SMPN 2 Kartasura.